Era una mañana fría, y nuestro equipo de comercio exterior decidió hacer algo especial: cocinar juntos el porridge de Laba. Mientras nos reuníamos alrededor de la olla humeante, se desplegaba la historia de este plato humilde pero significativo.

El porridge de Laba, tradicionalmente consumido en el Festival de Laba, marca el inicio de las preparaciones para el Año Nuevo Lunar Chino. Su historia, tan rica y sabrosa como el porridge mismo, se remonta a la Dinastía Song. El Festival de Laba, que cae en el octavo día del duodécimo mes lunar, es un momento para celebrar la cosecha y ofrecer sacrificios a los ancestros. ¿Y qué mejor manera de hacerlo que con un tazón de porridge de Laba?

Aprendimos que hacer el porridge de Laba es muy científico. Cada ingrediente en el porridge tiene su simbolismo. Arroz glutinoso para la unidad, frijoles rojos para la suerte y semillas de loto para las bendiciones, por nombrar algunos. Mientras revolvíamos la olla, compartíamos historias, risas e incluso algunos secretos de cocina.

Al sentarnos para disfrutar de nuestra creación, el calor del porridge parecía derretir el frío del invierno. Así que, la próxima vez que escuches sobre el porridge de Laba, recuerda, no es solo un plato, es una celebración de la herencia, la unidad y el espíritu perdurable de una cultura que ha resistido la prueba del tiempo. Y quién sabe, tal vez te inspires para cocinar un lote con tus colegas, creando tus propios recuerdos y conexiones.